Polenta alla Toscana
Já faz parte do Cardápio da Cantina o "Gnocchi al Gorgonzola" que é circundado com uma redução de vinho aceto balsâmico, este prato eu descobri num bar em Alto de Pinheiros/SP (http://www.altodospinheiros.com.br/), quem está em Sampa não pode perder essa oportunidade.
Estamos preparando para o mês de junho, e todo o período de inverno, um novo prato. Polenta alla Toscana, um prato dessa região italiana adaptado ao nosso paladar. O molho de tomates e azeitonas é enriquecido com linguiças, toscana e calabresa, panceta, cubos de pernil e cogumelos. Um prato forte para os dias de frio que serve a duas pessoas.
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