domingo, 31 de julho de 2011

Polenta de Mamão

   A receita dessa polenta muito saborosa veio do programa Mais Você, de Ana Maria Braga, Rede Globo. Toda minha equipe experimentou o prato e foi aprovado com entusiasmo. A cor que o mamão empresta à polenta é fantástica e o sabor levemente adocicado surpreende bastante. Estou deixando a dica para aqueles que visitam a página e não deixem de provar!!!!
RECEITA
1 kg de mamão formosa cortado em cubos
2 copos de água
   Bata no liquidificador
   Numa panela refoque 1colher de sobremesa de alho e 4 colheres de sopa de cebola bem picadinha em duas colheres de sopa de aziete. Quando a cebola começar a murchar acrescente 1 xícara de farinha de trigo, misture rapidamente e em seguida despeje o pure de mamão. Deixe apurar. Ao final, acrescente o sal, uma pimenta calabreza e 1 colher de sopa de manteiga e salsinha picada. Sirva acompanhado de molho de tomates enriquecido com carne moída, linguiças ou um molho de tomates bem condimentado com manjericão, salsa, cebolinha.
SERVE 4 PESSOAS (com bastante fome)
DICA
   Repetimos a receita e colocamos 1 xícara de polentina no lugar da farinha de trigo. Gostamos muito mais dessa maneira. De qualquer forma, para esses dias mais frios de inverno, este prato dá aquela esquentadinha. Prepare os cobertores para uma boa soneca depois
  

quarta-feira, 20 de julho de 2011

Luna - Alessandro Safina

   Aproveitando os embalos da novela "O Clone", aqui está uma das suas principais músicas. Alessandro Safina tem uma voz maravilhosa e este clip é pra ser visto várias vezes. Uma das vozes da música italiana contemporânea, que nos faz perceber que a Itália sempre nos oferece aquilo que existe de melhor nela, além da sua culinária, arte e história.

Funghi Secchi no cardápio da Cantina

 Estamos já experimentando um novo prato para a Cantina que irá entrar no cardápio brevemente. Fettuccine al funghi secchi, este prato já está sendo provado por todos nós e estamos fazendo algumas alterações na receita original para ficar dentro de nossos padrões. Creio que já no início de agosto estará à disposição de todos os nossos amigos e clientes
sala principal da cantina, à noite
segunda sala da cantina, mesas para mais de 6 pessoas

domingo, 3 de julho de 2011

Decoração do novo espaço

 Os amigos Lafayette, Ruth e Monica sentados na varanda da Cantina
 sala principal da Cantina
sala principal vista de cima
 pequena capela que será dedicada a São Francisco de Assis, santo padroeiro da Itália